Le chef

Les premiers souvenirs de mon enfance concernent la cuisine. J’ai grandi dans une maison où la cuisine avait une place centrale. Cette maison était remplie d’odeurs enivrantes de plats et pâtisseries que préparait ma mère, une excellence cuisinière. Elle mettait un point d’exergue à préparer des plats délicieux, colorés et beaux aussi bien pour nos réunions de familles que lors de ses cours de cuisine.  Cet environnement a fait croitre mon intérêt pour la cuisine même si en réalité, je m’y suis mis un peu tard. Mes années de jeunesses étaient davantage occupées par le sport et plus particulièrement le basket que la cuisine.

Je vis maintenant depuis plus de 20 ans en France, pays qui a une approche unique de la cuisine : dans la culture française, la cuisine n’est pas quelque chose d’uniquement technique mais tout un art. Et c’est ainsi que la France a une place à part lorsqu’il s’agit de dressage et de mettre en avant les produits cuisinés. J’ai donc été introduite à cet art si particulier en France. Pendant plus de 7 ans j’ai tenu un petit restaurant en banlieue parisienne, une expérience qui m’a beaucoup appris et ouvert de nouvelles perspectives. Ainsi, mes recettes et mes plats s’inspirent de cette double culture, persane et française.